Características Climaticas: Localizado entre a Cordilheira da Costa e o Oceano Pacífico, o Valle de Casablanca desfruta de um meso-clima caracterizado por uma fresca brisa costeira, que dilata o período de maduração das uvas, trazendo um perfeito equilíbrio entre o teor de açúcar e o da acidez.
Características do Solo: Solos de composição granítica, baixa fertilidade, com argila e pedras de boa profundidade.
Elaboração: Colheita manual. As uvas foram desengaçadas e ligeiramente prensadas. Mosto esfriado antes da prensagem final. Débourbage por 24 horas. Fermentação conduzida parcialmente em barricas a 15ºC. Amadurecido em barricas de carvalho.
Diretrizes Enogastronômicas: Bobó de camarão; Vieiras grelhadas, sob delicado creme de cogumelos frescos; Bacalhau com natas.
