FRANÇOIS LABET PINOT NOIR LILE DE BEAUTÉ

Produtor: Domaine Pierre Labet
Classificação: Tinto
Uva: 100% PINOT NOIR
País: FRANCA
 Cor rubi de média intensidade. Nariz focado na fruta vermelha madura, leve contorno a especiarias ao fundo. Leve, suculento, com taninos bem resolvidos.
Elaboração: Colheita manual; Desengace completo, seguido de uma crio-maceração com cachos inteiros, em cubas abertas por 1 semana; Fermentação a 31°C por duas semanas com periódicas “pigeages”; Amadurecimento; Engarrafado sem filtração.
Diretrizes Enogastronômicas: Codorna assada ao perfume de ervas provençais; Cubos de vitela salteada com azeitonas, tomate e tomilho fresco; riz aux crabes (arroz com caranguejos, bouquet garni, tomate fresco e açafrão).